Варка темного

22.08.2017 решил по случаю сварить тёмного,до этого тёмное варил один раз и очень понравилось,вкус очень не обычный,пиво плотное и сухое,в общем в магазине такое вряд ли купишь, тем более у нас.Рецепт до безобразия простой гидромодуль 1:4 ,солод кара 300-20% ,солод пилзнер 80%. 52 градуса засыпь,56 градусов-20 минут, 67 градусов-60 минут,71 градус 25 минут, меш-аут -10 минут. Варка 90 минут,хмель московский ранний ,первая закладка в самом начале варка,вторая 45 минут до конца, третья 5 минут до конца.Я кидал 7,8,9 граммов соответственно это на 13-14 литров сусла,так что каждый корректирует по своему абборудованию. Начальная плотность получилась чуть меньше чем планировал 12.5 ,а планировал 13-14.Дрожжи засыпал т-58.Ну пока бродит,дальше будем следить.

Комментарии закрыты.