Яблочный сидр

   яблочный сидр в домашних условияхРешил сделать яблочный сидр в домашних условиях, напиток популярный, в женских кругах особо имеет спрос, поэтому заморочился на такой не хитрый продукт.
   Самый простой рецепт чтобы сделать яблочный сидр в домашних условиях это использовать концентрированный сок, продается он повсеместно, но только не у нас в городе, а в более менее большом городе без проблем. Обычно это или 5 литров канистра либо 25, оптом чутка дешевле, но с учетом разбавления с водой с 5 литровой канистры можно получить почти 25 литров яблочного сидра.
   В разных версиях пишут по разному либо 1:5 либо 1:6 разбавлять с водой, самый важный момент это сахар, правильно его расчитать можно и нужно. Сидр не крепкий напиток и в самом соке уже содержатся сахара, об этом указано на этикетки. Если вам нужно 3-4 градуса, то сахар можно не добавлять, обычно так и делают, но некоторые любят покрепче и добавляют еще, начальная плотность при обычном уровне сахара это 10, как в пивоварение, а дальше считайте и поднимайте на сколько нужно. Я не стал особо экспериментировать и не добавлял сахар, действительно простой рецепт яблочного сидра в домашних условиях.
   Берем самую чистую воду что можете найти, в бутылках или очищенную, но не из под крана и разбавляем с концентрированным соком как написано на этикетке, сахар не добавляем, тогда получится 3-4 % алкоголя, дрожжи брать лучше для сидра или винные. Я брал для сидра, но был один пакетик в следующий раз возьму винные. Бродить будет быстро не больше недели, на вторичное брожение ставить не обязательно, просто оставить осадок и все, декстрозу добавлял чуть меньше чем в пиво, около 5 грамм на литр.
   Сидр получается слегка кисловат, но буквально через 100 грамм привыкаешь, и начинает нравится, очень легкий, газиков не много, сладенький. Как газировка, но вкуснее и очень медленно и плавно расслабляет, отличный сидр.
   Надеюсь этой простой рецепт будет полезен и вы сделаете яблочный сидр в домашних условиях и будете наслаждаться вкуснейшим напитком!
   Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью, особенно не качественным алкоголем.

Leave a Comment