Шотландский односолодовый виски марки, которые стоит попробовать

Односолодовый виски

Односолодовый скотч может получает только положительные отзывы, но правда в том, что самые продаваемые виски из Шотландии – это на самом деле купажи. Тем не менее, по понятным причинам, односолодовые напитки лучше говорят с характером конкретного ликероводочного завода из определенного региона Шотландии. Все, от воды до размера ячменя, влияет на дистиллят, и оттуда тип и размер бочки, а также местоположение склада определяют, каким будет виски на самом деле на вкус, когда он созреет и будет готов к розливу. Смешанный скотч, однако, рассеивает характеристики и вкус виски, комбинируя жидкость из различных ликероводочных заводов, и часто с зерновым виски или нейтральным зерновым спиртом.

Краткий учебник по односолодовому скотчу: «Односолодовый» означает, что виски происходит из одного спиртзавода и состоит из 100-процентного солодового ячменя. Так, например, Glenfiddich 12 может быть смесью из нескольких сотен баррелей, но все они взяты из ликеро-водочного завода Glenfiddich, а 12-летний возраст указывает на самый молодой виски в смеси. 

Регионы Шотландии

В Шотландии есть пять или шесть разных регионов виски, в зависимости от того, кого вы спрашиваете, каждый со своим собственным характером – Низменности, Спейсайд, Хайлендс, Кэмпбелтаун, Айлей и Острова. Нет, не все односолодовые виски являются дымными, хотя Айлей, в частности, известен тем, что использует торф в процессе соложения, что придает виски этот дымный аромат. (Торф измеряется в ppm или частях на миллион; чем выше ppm, тем более дымным будет виски.) Юридически небольшое количество карамельной окраски можно использовать для однородности цвета в односолодовых солодах. Некоторые люди категорически против этого, полагая, что это влияет на вкус, в то время как другие утверждают, что это не имеет никакого значения. Независимо от этого, ликеро-водочные заводы, которые вообще не используют окраску в своих виски, будут гордо и громко говорить об этом.

В конечном счете, вам решать, заботитесь ли вы о таких вещах, как добавление карамельного цвета или торфяника; Поклонники виски могут целыми днями спорить об этих проблемах. Неоспорим тот факт, что существует слишком много отличных односолодовый виски, чтобы включить их в один список. Но вот 10 выдающихся, которые вы должны узнать лучше.

Марки шотландского виски

марки лучшего виски

Хайленд Парк

Хайленд-парк известен несколькими вещами, которые уникальны в индустрии шотландского виски, а именно, его фиксация на всем, что касается викингов, и его удаленное расположение на Оркнейских островах, что делает его самым северным ликероводочным заводом Шотландии (он превосходит Скапу примерно на милю). Виски умеренно торфяной и выдерживается в основном в бочках из хереса с приправой, а также используются бурбоновые бочки. Этот виски поступает из бочек с хересом как первого, так и повторного наполнения, и разливается по бутылкам при температуре ниже 27, что дает более легкий и менее дымный вкус, который хорошо работает в коктейлях. Есть много других норвежских бутылок для исследования, с указанием возраста до 50 лет и выпусками наподобие Full Volume, который полностью выдерживается в экс-бурбоновых бочках вместо хересовых бочек. Хайленд Парк не добавляет окраски своему виски.

виски Laphroaig

Простой рецепт вкусного глинтвейна из вина


Laphroaig

Торфяной скотч может быть очень спорным вопросом для любителей виски. Некоторые люди любят землистый, дымный аромат, который окутывает их , в то время как другие думают, что на вкус это едкий резкий огонь из шин. Конечно, есть разные уровни торфа. Laphroaig из района Айла в Шотландии, известного своим дымным виски, падает примерно на 45 частей на миллион, что делает его виски с торфяным напором. 10-летний ребенок – это основной продукт, который вы можете найти в большинстве баров и винных магазинов, и это отличный выбор, полный вкусовых добавок из морских водорослей, ванили и дыма. Lore – еще одна вкусная бутылка, смесь виски в возрасте от семи до 21 года в пяти различных типах бочек, включая херес.

Боумор

Боумор

Bowmore – это винокурня Islay, принадлежащая Beam Suntory, которая также владеет Laphroaig, но производимый им виски сильно отличается. Хранилища № 1, якобы, являются старейшими складами для созревания в мире, или так происходит от ликероводочного завода. Независимо от этого, это многослойный, текстурированный виски, который остается с вами некоторое время. 15-летний напиток проводит свои последние три года созревания в бочках из-под хереса В то время как жидкость в 18-летнем возрасте (отличная бутылка) проводит свою жизнь в бочках из-под бурбона и хереса, а затем смешивается. Торф составляет около половины промилле Laphroaig, поэтому, несмотря на то, что он все еще заметен, вкус фруктов, карамели и специй создает попурри из виски, которое распускается, когда вы пьете. Bowmore также известен выпуском виски полувековой давности, такими как Black Bowmore 50 и 1966 Vintage, которые стоят десятки тысяч долларов.

марки шотландского виски

Макаллан

Макаллан хорошо известен в США как довольно легко пьющийся виски. Он почти полностью выдержан в бочках из-под хереса из Испании, что придает ему кремовый фруктовый вкус с оттенком сухой специи и какао. Есть несколько различных диапазонов, от Sherry Oak до Double Cask и Triple Cask Matured. Макаллан также славится своим невероятно дорогим, выдержанным виски. Например, Macallan 72 Years Old в Лалике, представленный ранее в этом году, стоит 60 000 долларов. Винокурня, кажется, выпускает новые варианты несколько раз в год, что некоторые люди считают излишним, но другие, кажется, не могут насытиться. Самый последний релиз – The Macallan Estate, который содержит порцию солодового ячменя, выращенного в имении Пасхальные Эльхи, на котором расположен спиртзавод. Макаллан не добавляет окраски в свой виски.

виды шотландского виски

Craigellachie

У Крейджеллачи есть целая тема «плохого парня из Спейсайда», но давайте отложим это на минуту. Да, виски отличается от других в этом районе – он немного маслянистее, немного тяжелее и известен тем, что содержит больше серы, чем его конкуренты. То, что все это составляет, является виски, которое является легким по внешности, но богатым ароматом и структурой. Еще несколько лет назад он в основном использовался в качестве компонента в смесях Дьюара. Но сейчас в основной коллекции есть бутылки в возрасте от 13 до 33 лет, каждая из которых предлагает что-то немного другое. Недавно винокурня выпустила 51-летнего, которого она решила предложить бесплатно на специальных дегустациях вместо продажи за тысячи. Это оказалось разумным маркетинговым ходом, который вызвал много шума у ​​Craigellachie, у которого нет признания имени некоторых его коллег.

виски Ardbeg односолодовый

Ardbeg

Другой крепкий виски Islay прибывает из Ardbeg, который приблизительно в 50 ppm немного более терпкий, чем Laphroaig. Ardbeg, родственный ликеро-водочный завод Glenmorangie, как правило, обращается к хардкорным фанатам копчености и на протяжении многих лет был своего рода культовым виски. Но под всем этим соленым, спелым, смелым, обожженным ванильным ароматом много нюансов. Виски преимущественно выдерживается в бочках из-под бурбона первого и второго наполнения, при этом некоторое количество жидкости попадает в орешки хереса и французский дуб. Uigeadail вносит в смесь виски из хереса, с добавлением торфа, с нотами вишни и чернослива, в то время как Corryvreckan повышает показатель ABV до 57,1%. Каждый июнь ликероводочный завод отмечает День Ардбег специальным выпуском. В этом году он представил барабан, Виски закончилось в бочках из рома. Ардбег не добавляет окраски в свой виски.

ГленДронах

ГленДронах

Есть много ликероводочных заводов, которые можно считать недооцененными (мы уже посчитали Aberlour как таковой в этом списке). GlenDronach, безусловно, стоит среди малоизвестных, по крайней мере в США. Несколько лет назад GlenDronach была приобретена Brown-Forman, гигантом напитков, которому также принадлежит Jack Daniel’s, поэтому весьма вероятно, что этот ликероводочный завод станет более популярным в Соединенных штатах. И это хорошо. Как и Macallan, его внимание сосредоточено на созревании хересовых бочек, но производимый здесь виски совершенно другой. Он выдерживается в сочетании с бочками из хереса PX и Oloroso, что придает ему широкий спектр вкуса – от сладких до пряных специй. GlenDronach не добавляет окраски своему виски.

шотландский виски Bruichladdich

Bruichladdich

Брюхладдич – это исследование творческих противоречий. На ликероводочном заводе Айла производят виски с наибольшим количеством торфа. Буквально – диапазон Octomore решается на сотни промилле, что крайне, серьезно, не супер дымно ( с частотой 309,1 промилле!). Тогда есть Классический Laddie, легкий, без торфа виски, полный цитрусовых и зеленых фруктов, которые не могут быть более разными. Недавние виски были сосредоточены на концепции терруара, идея, которую Брюхладдич пытается убедить, что сомневающиеся действительно существуют. В то время как некоторые люди думают, что бочка играет большую роль во вкусе, преобладающих сортах ячменя и даже в источнике торфа, Bruichladdich намерен доказать обратное. Айлэй Ячмень 2011 был дистиллирован с использованием ячменя с шести ферм Айла, все это Бруйхладдич определил в попытке передать вкус своего климата и региона. Наконец, есть ассортимент Port Charlotte, который вселяет в смесь сильно торфяной ячмень, хотя он далеко не такой резкий, как диапазон Octomore. Bruichladdich не добавляет окраски в свой виски.

Talisker односолодовый

Talisker

Для виски, которое не так дымно, как на Айла, но все еще обладает приятным торфяным ударом, Talisker – это то, что нужно. Этот ликеро-водочный завод, один из двух, производящих виски на острове Скай, производит сбалансированный виски с пучками костра, небольшим количеством ириски и каплей спелых ягод. Основной диапазон Talisker состоит из 10-, 18- и 25-летних. Жидкость в основном выдерживается в экс-бурбоновых бочках, а также в виски с выдержанным хересом. Talisker Storm, виски, не предназначенное для взрослых, также входящее в основной ассортимент, использует жидкость из различных типов бочек (омолаженных и наполненных), чтобы создать смесь, которая, по словам винокурни, использует более широкий ассортимент доступных запасов.

 Glenmorangie виски

Glenmorangie

Glenmorangie Original, основное 10-летнее выражение ликеро-водочного завода, является доступным и вкусным виски, которое понравится даже самому нерешительному любителю шотландского напитка. Жидкость – бледно-золотая, со слегка сладковатым и фруктовым вкусом, с запахом ванили и специй. Пейте этот опрятный напиток или сделайте из него коктейль – это универсальный виски, который хорошо сочетается со многим алкоголем. Оттуда, диапазон Glenmorangie расширяется в геометрической прогрессии. Есть бочкообразные бутылки, такие как Quinta Ruban (порт) и Nectar d’Or (Сотерн). Другие виды играют со сделанными на заказ дубовыми бочками, дикими штаммами дрожжей или шоколадным ячменем в пюре. И, конечно же, Glenmorangie имеет свою долю действительно дорогих старых версий. В конце концов, Макаллан не может быть единственным, кто делает это на регулярной основе.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *