Саперави вино грузинское

Коротко о саперави

Саперави – красное сухое грузинское вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, выращенного в некоторых районах Кахетии, штат Джорджия. Это экстрактивное вино с крепостью около 10,5-12,5% алкоголя и заметно высоким уровнем кислотности, что делает его пригодным для смешивания с рядом других сортов вина. Саперави, что в переводе с грузинского означает «краска» или «краситель», имеет особенно темный цвет и глубокий красный оттенок. Саперави, как правило, предлагается в качестве одного сорта с некоторыми из более жирных, мясных блюд грузинской кухни, таких как шашлык.

Саперави вино грузинское
вино грузинское саперави красное

1886 год стал первым годом, когда грузины производили вино Саперави. В советское время он был одним из самых популярных красных вин в виноградарских регионах бывшего СССР, а также в Грузии. По сравнению с вином из других советских стран, таких как Молдова и Крым, грузинские вина, в том числе Саперави, были в целом предпочтены Советами. У грузин есть древние винодельческие традиции, и предпочтение в такой же степени связано с высоким качеством вина, как и с личной поддержкой и поддержкой вин Сталина, который был грузином.

Между 1950 и 1985 годами грузинские виноградники выросли более чем в два раза. Однако в ходе антиалкогольной кампании Михаила Горбачева в мае 1985 года многие из дорогих виноградников Грузии были снесены бульдозерами. Производители вин Саперави понесли еще одну потерю в 2006 году, когда Россия запретила импорт грузинского вина, заставив производителей искать новые рынки, включая Китай, Северную Америку и Западную Европу. В 2013 году российские рынки снова открылись, и сегодня вино в России стоит 693 миллиона долларов, поскольку граждане все чаще отворачиваются от более крепкого алкоголя, такого как водка, и от алкогольных напитков, таких как пиво и вино. Сегодня Саперави продолжает пользоваться популярностью на всем евразийском пространстве.

Поделиться ссылкой:

Один комментарий к “Саперави вино грузинское

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *